Envie d’un plat savoureux, facile à faire, et surtout économique ? Laurent Mariotte a trouvé la formule gagnante avec son gratin à seulement 1,10 €/personne. Un vrai concentré de réconfort, prêt en moins de 20 minutes, sans vider votre porte-monnaie. Voici comment préparer ce plat ultra-gourmand à base de macaronis et de fromage.
Un gratin complet à petit prix
Laurent Mariotte mise toujours sur des plats simples et accessibles. Dans cette recette, il détourne les célèbres mac & cheese pour en faire une version française à la fois fondante et croustillante. Et tout ça, avec des ingrédients du placard. Rien de plus rassurant quand on surveille son budget ou qu’on rentre d’une journée bien remplie.
Les ingrédients indispensables
Pas besoin d’aller chercher bien loin, vous avez sûrement déjà tout dans vos placards ou votre frigo. Pour réaliser ce gratin pour 4 personnes, il vous faut :
- 400 g de macaronis
- 200 g de cheddar ou d’emmental râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tamisée
- 40 cl de lait
- 1 cuillère à café de thym séché
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Ce mariage simple entre des pâtes, une béchamel maison et du fromage généreux réchauffera les cœurs autour de la table.
Préparer le gratin pas à pas
Ce plat ne demande que peu de matériel et de temps. En suivant ces étapes, vous obtiendrez un gratin doré à souhait en moins de 30 minutes.
1. Cuisson des pâtes
Plongez les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Pour une texture parfaite, égouttez-les 3 minutes avant la fin de cuisson indiquée sur le paquet. Elles finiront de cuire au four dans la béchamel.
2. Béchamel onctueuse
Dans une casserole, faites fondre le beurre doucement. Ajoutez la farine tamisée et mélangez au fouet pour créer un roux. Versez ensuite le lait en filet tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir à feu doux tout en continuant de fouetter.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez les trois quarts du fromage râpé. Laissez fondre doucement pour une sauce bien lisse.
3. Montage du gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pâtes, une couche de béchamel, puis répétez l’opération. Terminez par le reste de fromage, la chapelure et saupoudrez de thym séché.
4. Cuisson
Enfournez à 210 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.
Pourquoi on l’adore ?
Ce gratin est un condensé de tout ce qu’on aime en cuisine : simple, savoureux, réconfortant… et surtout très économique. Pour moins de 5 euros en tout, vous nourrissez quatre personnes avec un vrai plat complet.
Le contraste entre la croute dorée croustillante et le fondant du fromage en fait un classique instantané. Parfait pour les soirs d’hiver, ou toute journée où l’on a besoin de ce petit bonheur qu’apporte un plat bien chaud sorti du four.
Des astuces en plus
- Remplacez le cheddar par du comté, pour une touche plus française et prononcée.
- Ajoutez un reste de légumes cuits (brocoli, épinards) pour le rendre encore plus complet.
- Pas de beurre ? De l’huile d’olive peut aussi faire l’affaire pour la béchamel.
Comme le prouve Laurent Mariotte, la cuisine familiale n’a pas besoin de sophistication pour être délicieuse. Il suffit d’un peu d’astuce et de bons produits, même simples, pour réussir un plat inoubliable.
